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Walnuss Likör

2 große Walnussbäume im Garten sorgen für ausreichend Ernte. Jedoch hab ich ein tolles Rezept von Martha Pregesbauer mit grünen Nüssen gelesen, und sofort probiert!

Du brauchst

 

- Sammle grüne Walnüsse (spätestens am 24. Juni gepflückt)

- Weingeist (mind. 70%) zum Auffüllen (je nach Nussmenge)

- Einige Scheiben ungespritzte Orangen und Zitronen

- Zimtstangen, Sternanis, Gewürznelken ( ich hab noch 5 Tr. ätherisches Zimtöl hinzugegeben)

- Läuterzucker (pro Liter Weingeist aus 1/4 kg Zucker und 1/4 Liter Wasser)

evt. destilliertes Wasser zum Verdünnen

 

so gehts

 

- Nüsse halbieren

- mit Gewürzen und Zitrusscheiben in große Gläser füllen

- mit Weingeist auffüllen, verschließen und ein halbes Jahr an einem sonnigen Platz stehen lassen.

- Dann den Weingeist abgießen und auffangen!

- Zucker mit Wasser zu Läuterzucker kochen - gut mit Weingeist mischen.

- evt. mit destilliertem Wasser mischen

- in saubere Flaschen füllen und kühl und dunkel lagern.

PROSIT :)

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